[Fumiko Kojima]

食と風土の関係、食文化の原点を大切に活動する「ふうどスタイリスト」。普通の家庭で料理を作る人たちがより楽しい食風景を作ってくれることへの思いを持ちながら、広告、メディア等で食や料理の制作、スタイリング、演出を担当する。
1990年頃より大学で講義を担当。専門は日本や世界各国の食文化の歴史、多様性の研究。他にも地元新潟の食文化や時代背景など食の奥深さを調べてゆくことをライフワークとしている。

近年は「ふうど＝風土」という目線から街づくり・景観・自然環境などのさまざまな専門家と協働を行う。
2003年には「NPO法人　にいがた湊あねさま倶楽部」を結成
女性目線から、暮らしを支える「港」を見直すイベント「月待ち湊」を主催。

趣味：大樹を訪ねること、歴史、美術鑑賞、器収集

【経歴】

小島富美子 [こじま ふみこ]
新潟市出身
新潟高校、慶應義塾大学薬学部（旧共立薬科大学）卒、新潟大学医学部で神経生理を研究
TV料理番組を担当後、（株）電通の指導を経て、1980年より「ふうどスタイリスト」としての活動を始める
「スローフード」が注目をされた1990年代には地産地消に関する直売所の発展や現在の道の駅につながる様々な取り組みにも参加
著書に、料理とテーブルコーディネートを共に提案した「もっとうれしいいただきます」（新潟日報事業社）がある

【活動】

東北地方・広域連携調査委員会（国土交通省）
みなとづくり女性ネットワーク副会長（国土交通省）
全国都市緑化フェアー理事
新潟県地産地消連携委員会
新潟県港湾審議委員会
新潟県自然環境保全審議会
新潟市都市景観審議委員会
NPO法人にいがた湊あねさま倶楽部代表
地域活性化伝道師（内閣府地方創生推進事務局登録）
みなとまちづくりマイスター（2018認定）
新潟食料農業大学　非常勤講師
新潟調理師専門学校　非常勤講師

日本舞踊（西崎流師範）

[Hideki Kojima]

2004年より小島富美子の下で研鑽を積み、スタイリストとしての技術を磨く。海外視察などで知見を広めさまざまなスタイリングに活かすことも得意としている。
これまで県内外さまざなな企業の広告写真制作・スタイリング・演出を担当し、近年は地方局TV番組の料理コーナー監修・出演も依頼されている。

仕事の傍ら食文化史の研究を行い、県内の大学、専門学校などで非常勤講師を務める。

趣味は旅行、美術鑑賞、バイク。

【経歴】

小島秀樹 [こじま ひでき]
新潟市出身
新潟高校、明治大学卒。
卒業後新潟で2004年頃スタイリストとしての仕事を開始
2015年から地方局TV番組への出演・監修を担当

新潟青陵大学　非常勤講師
新潟調理師専門学校　非常勤講師